Q：为什么喷干粉末有的是光滑球形，有的表面布满褶皱？ A：粉末形态取决于雾滴干燥过程中壳层形成速率与内部溶剂蒸发速率之间的竞争。光滑球形颗粒：壳层形成之前，溶剂均匀蒸发，溶质在雾滴内部均匀收缩，最终形成表面光滑的密实球形颗粒。含大量低分子量溶质（如蔗糖、盐类）的雾滴倾向于形成光滑球形。褶皱（Raisin-like）颗粒：在干燥初期，雾滴表面迅速形成一层半透性"表皮"（skin），表皮在表面张力作用......