一、标准背景与发布 随着食品安全问题的日益受到关注，国家对于食品添加剂的监管也愈发严格。丙酸及其盐作为一种常用的食品防腐剂，其使用量和残留量必须受到严格控制。为此，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局于2025年3月16日联合发布了《食品安全国家标准 食品中丙酸及其盐的测定》（GB 5009.120-2025）。该标准将于2025年9月16日正式实施，旨在规范食品中丙酸及其盐的检测方法，......

食品安全国家标准 水产品中挥发酚残留量的测定，规定了水产品中挥发酚残留量的分光光度测定方法.适用于水产品中可食部分挥发酚残留量的测定.实验原理用碱性溶液破坏样品组织结构:在酸性条件下用水蒸气蒸馏出挥发酚类化合物:在铁氰化钾存在下:与4-氨基安替比林反应生成橙红色的安替比林染料:用三氯甲烷萃取:在460 nm波长测定吸光度定量.试样处理：蒸馏提取，称取预处理的样品10 g~20 g(精确到0.01 ......

HJ 487-2009 水质氟化物的测定 茜素磺酸锆目视比色法适用范围，规定了饮用水、地表水、地下水和工业废水中氟化物的茜素磺酸锆目视比色测定法。适用于饮用水、地表水、地下水和工业废水中氟化物的测定。.取50 ml试样,直接测定氟化物的浓度时,本方法检出限为0.1 mg/L,测定下限为0.4 mg/L,测定.上限为1.5mgL (高含量样品可经稀释后分析)。方法原理：在酸性溶液中，茜素磺酸钠和锆盐......

GB 5009.120-2025食品中丙酸及其盐的测定本标准规定了食品中丙酸及其盐的液相色谱和气相色谱测定方法。本标准适用于粮食和粮食制品,焙烤食品,油炸食品,肉制品,调味品、豆类制品 ,罐头中丙酸及其盐的测定。第一法 高效液相色谱法原理：试样中的丙酸盐通过酸化转化为丙酸。经水蒸气蒸馏,收集蒸馏液并调pH后定容,用高效液相色谱仪测定;或用超声波提取后,提取液调pH后定容,经固相萃取柱净化,用高效液......

GB 5009.36-2023 是当前食品中氰化物测定的核心标准，适用于各类食品（如粮食、果蔬、肉类、乳制品、酒类等）中氰化物（包括游离氰化物和总氰化物）的检测，提供了分光光度法、气相色谱 - 质谱法、离子色谱法、流动注射 / 连续流动 - 分光光度法4 种方法，覆盖不同检测场景（实验室常规检测、痕量精准检测、批量快速检测）。以下以应用最广泛的第一法：分光光度法（游离氰化物和总氰化物通用）&nbs......

根据 GB/T 25222-2010《粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法》，其操作步骤如下： 蒸馏吸收装置准备：按要求连接好蒸馏吸收装置。在三个串联的气体吸收管中各加入 5mL 高锰酸钾溶液和 1mL 硫酸。洗气瓶 1 中加入约 100mL 酸性高锰酸钾溶液，洗气瓶 2 中加入新配制的碱性焦性没食子酸溶液。分液漏斗中加入 5mL 硫酸和 80mL 水。将水浴锅中加入适量水并加......

粮食中磷化物残留主要是由熏蒸杀虫操作不当等因素引起，可通过钼蓝分光光度法等进行检测，检测过程中需注意人员防护、消除干扰等事项。具体如下： 残留原因： 物理吸附：粮食具有一定的吸附性，磷化氢气体可被吸附在粮粒表面，形成气态残留。这部分残留与环境中的气体浓度有关，在通风良好的情况下，部分气态残留可被去除，但如果通风不充分，就会有部分磷化氢残留下来。 化学吸附：由于粮粒内磷化氢浓度低于外部......

粮食中磷化物残留量的测定主要采用分光光度法，目前未见有国家标准规定的碘法，但在一些文献中有提及类似碘量法的原理用于相关含磷物质测定思路，此外还有其他测定方法，具体如下：  分光光度法：依据 GB/T 25222-2010《粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法》，其原理是磷化物遇水和酸产生磷化氢，蒸出后吸收于酸性高锰酸钾溶液中，被氧化成磷酸，再与钼酸铵作用生成磷钼酸铵，......