导语：食品中脂肪酸测定（GB 5009.168）的样品前处理要过三关：水解、脂肪皂化、甲酯化。传统做法是水浴锅上手动升降冷凝管、换浴、搅拌，样品一多台面就乱、人就累。全自动水浴冷凝回流提取仪用"冷热双水浴 + 自动升降 + 间歇磁力搅拌"把这三步串成无人值守流程。本文讲清前处理为什么绕不开这三步，以及自动化怎么落地。脂肪酸测定为什么绕不开"前处理三连"脂肪酸测定测的是食品（粮油、奶粉、肉制品等）中......