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发酵豆粕的特性、应用及喷雾干燥机制备实例2020-04-18

发酵豆粕是豆粕经微生物发酵技术处理后的功能性蛋白原料,通过枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等有益菌株的代谢作用,有效降解豆粕中的胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白等抗营养因子,同时将大分子蛋白质分解为易吸收的小分子肽和游离氨基酸,显著提升蛋白消化率与适口性,还能保留生物活性物质,相较于普通豆粕更适配高端养殖与食品加工需求。其应用场景高度集中在对蛋白品质要求较高的领域,其中饲料行业是核心应用场景。在畜禽养殖......
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