Q：低聚果糖（FOS）和低聚半乳糖（GOS）喷雾干燥的挑战是什么？ A：低聚果糖和低聚半乳糖Tg极低（<40°C），在喷雾干燥中极易粘壁和板结。挑战：纯低聚糖几乎无法单独喷干，必须添加助干剂。方案：添加麦芽糊精DE5（20%~40%），将混料Tg提升至>60°C。进风温度150~170°C，出风温度控制在75~85°C。如果低聚糖含量很高（>70%），则需要使用那艾仪器NAI-H......