Q：喷雾干燥粉末出现"苹果型"或"凹陷"形貌是怎么回事？ A：粉末颗粒的形貌受干燥过程中液滴内外压力差和壳体形成动力学控制。"苹果型"（凹陷、塌缩）：高含水率的液滴在干燥初期表面先形成一层"壳"，内部水分继续蒸发但壳体的刚性不足以抵抗外部大气压力，壳体向内塌缩形成凹陷。常见条件：低固含量（20%、Tg高）或干燥速率极快导致壳体快速硬化，则可保持球形。"皱皮型"：如果壳体在干燥过程中周期性地收缩和膨......