定义 

 喷雾干燥是在喷雾干燥室内，采用雾化器将原料液分散成极细雾滴后，与干燥介质（热风）接触干燥而获得固体产品的过程。 

 原料液可以是溶液、悬浮液或乳浊液、也可以是熔融液或膏糊液。

根据干燥产品的要求，可以制成粉状、颗粒状、空心球或团粒状。 所用的干燥介质大多数是热空气。对于在空气中容易发生燃烧或爆炸的有机溶剂，应采用惰性气体（例如氮气、过热蒸汽）或烟道气等作为干燥介质。 

 流程 

 喷雾干燥装置所处理的料液虽然差别很大，所得的产品形状也不尽相同，但其工艺流程却基本相同。 

 原料液由蠕动泵输送到喷雾干燥机顶部的雾化器，雾化为雾滴；在喷雾干燥室内与热风相互接触、混合，进行传热与传质，即进行干燥；干燥的产品一部分经旋风分离器收集到主收料瓶，另一部分与废气一起经引风机排空。