Q：姜黄素喷雾干燥如何提高其水溶性和稳定性？ A：姜黄素几乎不溶于水，生物利用度极低。喷雾干燥微胶囊化方案：将姜黄素溶于乙醇或丙二醇中（浓度5%~10%）。水相制备OSA-淀粉10% + 麦芽糊精15%溶液。将姜黄素溶液缓慢加入水相中高速均质（15000rpm，3分钟），形成纳米分散体。进风温度150~170°C，出风温度75~85°C。粉末中姜黄素以无定形分散于壁材中，复溶后呈透明黄色溶液。生物......