Q：海藻酸钠作为壁材在喷雾干燥中的特点？ A：海藻酸钠是天然阴离子多糖，最具特色的功能是——喷干后的粉末在遇到Ca²⁺离子时可交联形成"蛋盒结构"凝胶，实现pH响应或离子响应释放。喷雾干燥时：海藻酸钠溶液粘度很高，1%浓度时粘度即达100~500mPa·s，因此料液中海藻酸钠浓度通常控制在0.5%~2%，搭配低粘度助干剂（如麦芽糊精5%~10%）。进风温度150~180°C，出风温度80~90°C......