喷雾干燥是一种使用溶液或悬浮液制备颗粒的技术，广泛应用在食品和制药行业。计算流体力学常用于液滴及颗粒的干燥行为的预测，其研究主要集中在流动相的温度场、速度场及含湿量的模拟。这些模型很难准确地预测离散项液滴的行为，然而模拟离散项对产品的质量控制至关重要，例如，平均直径、颗粒粒度分布、含湿量和流动性。有些模型可以预测干燥颗粒的平均粒径。然而干燥过程中液滴与颗粒粒度分布的关系研究非常少。这主要有三方面的原因：①很难

得到准确的初始液滴粒径分布；②液滴的干燥模型被极大地简化了；③液滴的萎缩、团聚和破碎非常复杂，难以预测。群体粒数衡算模型是模拟颗粒粒度变化的有效方法之一，在结晶和造粒方面

都有应用。目前液滴干燥理论模型可以分为确定性模型、半经验干燥特性曲线模型 （characteristicdrying curve，CDC）和新型的反应工程方法模型（REA）。REA 模型对离散相的预测与实验结果更接近并且节约计算资源。目前为止，REA 模型已经完成多种物质的测量，例如乳糖、全脂及脱脂牛奶、甘露醇等。

甘露醇是一种己六醇，它是一种无色、无味的结晶性固体，通常为白色针状结晶。甜度相当于蔗糖的 70%，溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感。吸湿性极小，在糖及糖醇中吸水性最小。可溶于水、吡啶和苯胺，较多地溶于热水，略溶于乙醇，不溶于醚。应用于医药行业：作为脱水剂，静脉给药可治疗脑水肿、降低颅内压，防止脑疝发生；还能降低眼内压，用于其他降眼内压药无效时或青光眼手术前准备。可作为渗透性利尿剂，预防多种原因导致的急性肾小管坏死，帮助鉴别肾前性或肾性导致的少尿。作为其他利尿药的辅助药，用于治疗肾病综合征及肝硬化腹水，尤其是伴有低蛋白血症时。口服给药可用于术前肠道准备。此外，还可用作冲洗剂，用于经尿道腔内前列腺切除手术的冲洗。 应用于食品行业：用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。可作为糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。 应用于工业行业：用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、炸药、雷管（硝化甘露醇）等。在化妆品中作保湿剂。在化学分析中用于硼的测定，生物检验上用作细菌培养剂等。

那艾仪器实验室小型喷雾干燥机制备甘露醇的案例： 

备甘露醇吸入粉雾剂：采用新型微流控喷雾冷冻干燥技术制备甘露醇吸入粉雾剂，考察前驱液溶剂组成与喷雾冷冻温度对甘露醇微粒结构属性的影响规律和调控机制。结果表明，乙醇的加入有助于形成堆积的针状晶体，有效提高了其体外气溶胶性能，最优样品的微细颗粒分数可达 64%。 

备直压型甘露醇颗粒：采用多级喷雾干燥制备直压型甘露醇颗粒的方法，先制备固含量为 20%-60% 的甘露醇溶液，经过多级喷雾干燥塔先进行喷雾干燥，其中细粉再循环经过静态流化床进行二级或多级制粒，最终制得的甘露醇颗粒平均粒径在 60-250μm，表面疏松多孔，可压性、流动性和溶解性均较好。该方法将喷雾干燥和流化制粒两种工艺优势结合，能制出较粗粒径的颗粒，但对设备要求较高，占地面积较大。 

备类球形甘露醇颗粒：将甘露醇、发泡剂混合，配制成高固含量的水混悬液，湿粉碎至粒径小于 5μm，再用那艾仪器离心式喷雾干燥，可得到类球形甘露醇颗粒。加入的发泡剂可在喷雾干燥过程中除去，形成纯度高的甘露醇颗粒。此方法通过控制粒径、加入发泡剂等方式，提升了甘露醇颗粒的溶解速率、可压性和流动性。