柚子,为芸香科植物柚的果实。柚皮色泽鲜艳,有清香之味,从中可提取柚皮油,果胶.色素等食品添加剂。此外,柚皮中还含有经济价值高的黄酮类化合物等活性成分,可作为消炎抗菌抗病毒和健胃消食类药物的主要成分。黄酮类化合物泛指两个芳环通过三碳链相互联结而成的一系列化合物,广泛存在于植物界中,在植物体内大部分与糖结合成苷,部分以游离形式存在。

柚皮占整个柚果质量的40%,从废弃的油皮中提取黄酮类物质,既可避免环境污染又可有效的开发利用柚资源,提高柚的附加值,具有重要的现实意义。在此利用超声波微波组合辅助提取柚皮中的黄酮类化合物,详细研究了影响提取工艺的主要因素,优化最佳条件的提取工艺条件,并采用硝酸铝–亚硝酸钠体系显色,可见分光光度法测定柚皮总黄酮提取率,为开发利用柚皮提供了理论依据。

实验方法

材料的处理。将柚皮洗净,5 mm@5 mm@2 mm 的均匀薄片,在烘箱中恒温干燥至重,冷却后取出,粉碎,将粉末过90目筛。

标准曲线的制作。准确配制10 mg/50 mL的芦丁标准液,分别取0.0,0.5,1.0,1.5,2.0,2.5,3.0 mL,放入10 mL比色管中,用30%乙醇定至5 mL ,依次加0.3 mL 5 % NaNO2溶液,摇匀,放置6min。再依次加入0.3 mL 10% AI(NO)s溶液,摇匀,放置6min。最后依次加入4 mL4 % NaOH溶液,用30%乙醇定至刻度,摇匀,15min后于510 nm处进行比色最后得到芦丁质量浓度X与吸光度Y的关系:Y=0.861X-0.009，R3=0.997。

广玉兰叶中黄酮的提取与测定。准确称取几份广柚皮干燥粉末0.5000g，加入一定量的乙醇溶液，用微波超声波组合方法提取,经抽滤后,收集提取液,定容至50mL。精密吸取黄酮提取液1mL于10mL具塞比色管中，按2.2节测定黄酮含量的方法,在510nm 测吸光度值。代入上述回归方程,求出提取液中黄酮类化合物含量,进而可计算得率。

超声波微波提取柚皮总黄酮类化合物的最佳工艺条件为:乙醇体积分数为90% ,料液比为80 mL/g,提取时间为2 min ,超声波功率为300 w,微波功率为900 w。在此条件下进行了3次平行验证试验,得到柚皮总黄酮提取率为1.67%。该提取工艺具有时间短，功耗低等优点,研究结果为柚皮研究开发提供了理论依据。