黄连素（Berberine）是一种异喹啉类生物碱，化学名称为氯化小檗碱（C₂₀H₁₈ClNO₄），主要从黄连、黄柏等毛茛科植物中提取。其分子结构中的季铵基团赋予了强抗菌活性，尤其对革兰氏阴性菌（如大肠杆菌、志贺菌）和部分真菌有显著抑制作用。现代研究还发现，黄连素具有降血糖、调节血脂、抗炎及心血管保护等功效，是一种多靶点天然药物。 

黄连素的应用行业 

1. 医药与保健品行业 抗感染治疗：作为经典止泻药，用于治疗细菌性痢疾、胃肠炎等肠道感染，其抗菌机制包括抑制细菌 DNA 旋转酶和细胞膜通透性。 代谢性疾病干预：通过激活 AMPK 信号通路改善胰岛素抵抗，可辅助治疗 2 型糖尿病及肥胖症。 新型制剂开发：与磷脂、环糊精等载体结合，制备纳米颗粒或缓释微球，提升生物利用度并减少苦味。 

2. 食品与饲料行业 天然防腐剂：利用其抗菌特性，添加于肉制品、乳制品中延长保质期，替代化学防腐剂（如苯甲酸钠）。 功能性添加剂：用于生产降血脂、调节肠道菌群的保健食品，如黄连素软胶囊或固体饮料。 兽药与水产养殖：作为饲料添加剂防治动物腹泻，同时改善水产养殖中的细菌性病害（如鱼类肠炎）。 

3. 农业与环保行业 植物源杀菌剂：0.5% 小檗碱水剂稀释 300-400 倍喷雾，可防治柑橘青苔、番茄灰霉病等，7 天防效达 93% 以上，且无农药残留。 生物农药开发：与其他植物提取物复配，制备环境友好型杀虫剂，减少化学农药依赖。 

喷雾干燥机制备黄连素的典型案例 

低温喷雾干燥规模化生产 技术方案：采用5型低温喷雾干燥机，进风温度严格控制在 35-50℃，结合闭式循环氮气保护系统，确保黄连素活性保留率≥95%。 工艺参数： 雾化方式：二流体喷嘴（压缩空气压力 0.6-0.8 MPa），料液流速 5-10 L/h。 干燥塔设计：直径 2.5 m，高度 8 m，配备脉冲反吹系统减少粘壁，收粉率≥97%。 颗粒特性：D50=30-50 μm，松密度 0.4-0.6 g/mL，流动性满足直接压片需求。 应用价值：该工艺实现了从实验室到吨级生产的无缝放大，产品纯度≥99.5%，微生物限度≤10 CFU/g，通过 WHO-GMP 认证，用于制备注射用黄连素原料药。 

食品级黄连素粉末生产 技术方案：采用离心喷雾干燥机，进风温度 180℃，出风口温度 80℃，浸膏比重 1.15，通过优化工艺参数提升产品稳定性。 工艺参数： 提取工艺：黄连原料经 3 次水提、减压浓缩后，喷雾干燥成粉，过筛灭菌后包装。 质量控制：HPLC 检测小檗碱含量≥98%，粒度通过 80 目筛，水分≤5%，符合食品添加剂标准（GB 1886.317-2020）。 应用场景：产品广泛应用于固体饮料、压片糖果等功能性食品，溶解性良好，且保留了黄连的天然风味。 

小檗碱水剂喷雾干燥工艺优化 技术方案：根据正交试验优化，采用进风温度 170-190℃、喷速 3500 mL/h 的工艺参数，制备防治植物病害的黄连素水剂喷雾干燥粉。 工艺参数： 配方设计：黄连素提取物与表面活性剂（如吐温 80）复配，形成稳定的水悬浮液。 干燥特性：颗粒粒径 D50=20-40 μm，在水中分散性优异，稀释后喷雾防治柑橘青苔，7 天防效达 93.2%。 应用价值：该工艺生产的黄连素水剂成本较化学农药低 20%，且对环境友好，符合有机农业生产要求。