A：pH影响多方面。蛋白质——pH接近等电点（pI）时蛋白质溶解度最低，容易聚集沉淀，堵塞喷嘴。建议pH偏离pI至少1个单位。多糖——pH影响多糖分子解离和粘度，如海藻酸钠在pH>6时粘度最高，pH<5时转化为海藻酸凝胶。乳液——pH影响乳化剂的电离状态和乳化能力。一般推荐料液pH 5~7为喷雾干燥的安全范围。那艾仪器建议在配方开发中测试pH对喷雾干燥效率的影响。

A：盐浓度过高（>0.5M）会带来几个问题:降低溶液表面张力，改变雾滴尺寸分布；盐在干燥后期结晶，可能析出在粉末表面影响流动性；盐降低水的活度，需更高温度才能干燥至目标含水率；盐可能降低某些助干剂的Tg。解决方案:在保证目标功能的前提下，尽量降低盐浓度；使用那艾仪器NAI-HPLSD1500通过调节参数补偿盐的不良影响。

A：表面活性剂（如Tween 80、Span 80、SDS等）添加的影响:降低表面张力——可能有更小雾滴、更大表面积，有利于干燥，但也可能产生更多细粉。影响乳液稳定性——Tween 80常用于O/W乳液。影响蛋白稳定性——Tween 80可保护蛋白防止界面变性。但过多的表面活性剂会增加粉末吸湿性和粘壁倾向。一般添加量0.01%~0.1%。那艾仪器NAI-HPLSD1500在含表面活性剂配方中运行稳定。那艾NAI-SD系列实验室小型喷雾干燥机采用进口二流体喷嘴，雾化粒径均匀，干燥效率高，适合高校和科研院所的小试实验。设备标配高精度蠕动泵和PID温控系统，进风温度控制精度可达一度，确保热敏性物料的活性成分不被破坏。那艾仪器为喷雾干燥机用户提供免费的安装调试和操作培训，并长期供应原厂备件。该机型体积小巧可放置于普通实验台面无需专用机房，适合空间有限的实验室使用。那艾喷雾干燥机采用食品级不锈钢干燥塔，内壁镜面抛光处理，符合GMP洁净要求，拆卸清洗方便。设备支持氮气闭路循环选项，可用于有机溶剂体系的干燥，避免易燃易爆风险，保障实验室安全。