央视曝光老坛酸菜是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。该企业标准化腌制池腌出来的酸菜是用来加工出口产品的，老坛酸菜包里的酸菜则是从外面收购来的“土坑酸菜”。本方法采用微波消解和原子吸收分光光度计方法检测老坛酸菜中的重金属

一、仪器与试剂

那艾仪器40位高通量微波消解仪，石墨赶酸仪，电子天平精度：0.0001克，原子吸收分光光度计，优级纯硝酸、优级过氧化氢。

二、实验方法

2.1、消解方法：

称取酱腌菜样品约0.5g(精确至0.1mg)于消解罐中，加入7mL硝酸，使用那艾仪器40位高通量微波消解仪按照下列参数进行消解实验：

微波消解程序运行结束后，待消解罐降温至80℃及以下，将消解罐整体转子转移至通风橱，放置于那艾仪器40位石墨赶酸仪中于160℃赶至约1mL。将消解液转移至容量瓶中，用少量水冲洗消解罐2-3次，合并冲洗液于25mL容量瓶中，待测。

采用微波消解和原子吸收分光光度计检测重金属含量，方法高效，准确度高。